Thịt bò kho là món ăn yêu thích của nhiều người và cũng là bí quyết “giữ lửa” của nhiều chị em vừa giúp bữa ăn gia đình ngon miệng vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Để có món thịt bò kho ngon, bên cạnh gia vị đầy đủ bạn cần có một công thức chuẩn để hấp dẫn vị giác, vừa ngon vừa mê vị. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đến với những người đầu bếp, nghe họ chia sẻ bí quyết hay để có cách nấu bò kho ngon nhất nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bò kho:
- 600 gam nạm thịt bò
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 2 cây sả + 30 gam sả băm (phần sả băm bạn chuẩn bị sẵn riêng)
- 50 ml nước cốt dừa
- 40 gam tương dầu bò kho
- 30 gam bột năng, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- Gia vị: Muối, bột nêm, đường, ớt sa tế, dầu chiên
Cách nấu bò kho ngon nhất dành cho bạn đây:
- Đầu tiên chúng ta hãy cùng đến với việc chuẩn bị sẵn và sơ chế các nguyên liệu
– Sả cây bóc vỏ, đập dập. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn dày chừng 1 cm.
- Với thịt bò, sau khi mua về bạn đem thái thành miếng vuông. Sau đó cho vào tô và ướp với hành, tỏi băm + ⅔ (hai phần ba) sả băm + 40 gam tương dầu bò kho + 10 gam muối + 30 gam bột nêm + 30 gam đường. trộn thật đều và ướp chừng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
- Đến thao tác hành động chính cho món ăn :D
Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào chảo (chừng 4-5 cafe dầu chiên), làm nóng và cho phần sả băm còn lại + sả cây đập dập + cà rốt và hành tây vào đảo đều.
- Bạn để ý chúng ta xào và khi thấy hành tây mềm thì cho thịt bò vào đảo cùng các nguyên liệu và rau củ nhé.
– Khi thịt bò đã săn và thấm gia vị, cho 2 lít nước cùng 50 ml nước cốt dừa, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và đun cho đến khi thịt bò chín mềm. Thời gian cho bước này mất chừng 1h nhé.
– Trong thời gian chờ thịt bò chín, bạn cho bột năng ra chén và hòa tan với 1 chút nước.
– Khi thịt bò chín mềm, bạn cho bột năng + 60 gam ớt sa tế + 50 gam bột nêm + 15 gam muối vào, đảo đều và đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại thì tắt lửa.
Vậy là toàn bộ quá trình cho món kho hấp dẫn và ngon mắt của chúng ta đã được hoàn thành xong rồi. Trong quá trình ướp nếu không có tương dầu bò kho bạn có thể ướp với dầu điều nhé.
Chưa cần đến thưởng thức món ăn, chỉ cần mới thấy thành phẩm thôi là bạn cũng đã mê mẩn vị giác rồi. Món ngon này dùng với cơm nóng hay bánh mì đều ngon cả, tuyệt vời khi bạn thưởng thức vào những hôm trời mưa hay tiết trời mang một chút se lạnh. Và chính ngay trong thời điểm này khi thời tiết đang độ sang Thu cũng là 1 thời điểm thú vị để bạn điểm thêm “vị” và chiêu đãi cả nhà món ngon này đấy.
Thơm ngon, sánh ngọt, đậm đà từng hương, từng vị trong mỗi miếng thịt bò thơm ngon. Hi vọng với bài viết nhỏ này bạn có thêm những gợi ý hay cho bữa ăn gia đình hay thực đơn đặc biệt vào dịp cuối tuần.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu bò kho ngon nhất mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
